蓝莓枫叶蛋糕卷的家常做法 蓝莓枫叶蛋糕卷怎么做好吃

“蛋糕卷做了不少但印花蛋糕卷还是首次做，用了学出的方形模具，非常上手，办法也非常简单，一块看看吧。”

食材明细

主料

鸡蛋:

烤工艺半小时耗时普通困难程度

蓝莓枫叶蛋糕卷的制作方法步骤

1所有材料称重备用。2鸡蛋分开蛋清和蛋黄，把蛋黄和玉米油牛奶放在一个大碗里拌匀。3再筛入面粉拌匀成蛋黄糊。4蛋清加入白糖打发成九分发，打蛋器的蛋清呈弯勾即可。5把蛋白霜分次加入到蛋黄糊中翻拌均匀。6把抹茶和红曲粉分别放入碗中用几滴水稀释，加入蛋糕糊拌匀，放入裱花袋中。7把烤盘洗净，铺上带有图案的油纸，照着颜色把蛋糕糊捏上。8全部捏好后入烤箱180度先烤5分钟。9再把蛋糕糊倒入。10用刮板刮平。11入烤箱170度烤20分钟，拿出倒扣，把油纸揭掉。12晾凉。13抹上自制的蓝莓酱。14卷起来定型。15拿出切块即可享用。

小技巧

1，印花蛋糕卷和普通蛋糕卷的做法是一样的，只须用自己喜欢的印花油纸即可做出美貌的印花蛋糕卷。
2，学厨的这个方向烤盘上色均匀，非常合适做印花蛋糕卷。
3，烤箱温度以自己家里的烤箱温度为准。